LES CAFÉS LES THÉS

"L'incontournable"

Les fèves récoltées sont entreposées dans des sacs exposés à l'humidité de la mousson, caressées par les vents pendant près de trois mois.

Le café vert change alors de couleur et obtient son jaune doré, il est alors considéré comme "moussonné".

Racé et animal, ce café développe des notes sauvages de cuir et d'épices.

Une recommandation des cafés Brand.

Variété : 100% Arabica Kent
Process après récolte : moussonné
Altitude : 1500m
Région : Côte Malabar - Sud Ouest de l'Inde

    Autre café Indien

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"Le Rital"

Le mélange Italien est un assemblage de plusieurs cafés d'arabica (80%) d'Afrique et d'Amérique du sud ainsi que d'une pointe de robusta d'Inde (20%).
Véritable best seller des Cafés Brand, ce mélange est poussé en torréfaction au magasin pour un résultat puissant et corsé.

Idéal pour les amateurs de Ristretto.

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"Le généreux"
La caféiculture est le secteur le plus important de l'économie Colombienne.
Par sa douceur et son équilibre, ce pur Arabica se boit toute la journée. 

Variété : 100% Arabica Typica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1300 / 2000m
Région : Sierra Nevada

"L'équilibré"
L'équipe des cafés Brand à sélectionné quatre cafés d'exception pur Arabica.
Nous avons créé pour vous ce mélange unique aux belles notes aromatiques.
Le Rialto est idéal à l'expresso.
Café rond et équilibré.

"L'onctueux"

Le Costa Rica dispose aujourd'hui de la filière la mieux organisée au monde avec 80 000 producteurs et 95 centres de traitement appelés "beneficios".

Cultivé dans la célèbre région Tarrazù, primée pour son prestigieux terroir volcanique grâce à un éco-système riche et varié, 

cet or noir procure des notes gourmandes de vanille, cacao et abricot.

Variété : 100% Arabica catuaï - 
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1500m
Région : Vallée centrale TARRAZÙ

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"L'harmonieux"

Sur les traces "des cités d'or", dans les montagnes des Andes, pousse à l'ombre des Pacays, un nectar divin.
En symbiose avec la nature, ce café équitable vous promet une tasse onctueuse, équilibrée aux accents d'agrumes.

Variété : 100% Arabica typica, bourbon Caturra
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1400 / 1900m
Région : Palomar

"Le majestueux"
On cultive le café à Cuba depuis 1748, suite à la révolte des esclaves d'Haïti. Cet arabica se cultive sur les pentes Est de la Sierra Maestra. Tasse puissante qui délivre une attaque franche, parfaitement équilibrée. Notes de cacao maigre, nougat et chocolat noir.

Variété : 100% Arabica Bourbon, typica, catuaï
Process après récolte : lavé
Altitude : 1500m
Région : Sierra Maestra 

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"L'insulaire"

Le plus subtil café indonésien.

Ce café est cultivé à 1500 mètres d'altitude dans la province d' Aceh sur l' île de Sumatra.

Cette île offre des sols de qualité qui permettent de cultiver des cafés d'exception.

Tasse puissante, très aromatique et fruitée.

Variété : 100% Arabica Catimor
Process après récolte : lavé

Région: Province de Aceh

Altitude : 1500m

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"L'attachant"

Café d'exception aux notes de cuir et de cacao. Café très aromatique dû à sa région de culture grâce à ses  terres rouges et calcaires. Récolté à la main et de manière sélective, ce café long en bouche et très aromatique vous accompagnera tout le long de la journée.

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : nature
Altitude : 1700m
Région : Harrar

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"Le floral"

A l'époque, les cafés d'Ethiopie étaient exportés à partir du port de Moka au Yemen, c'est pour cela notamment que ce café s'appelle moka. C'est au Sud d'Addis Adeba, au coeur de la région des nations que pousse le moka Yrgasheffe. Tasse d'une grande finesse, aux notes florales de jasmin. 

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : lavé
Altitude : 1700 / 1900m
Région : Région des Nations - Ethiopie

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"Le familial"

Mélange anniversaire pour célébrer les 60 ans de la Maison.
Un 100% arabica d'Amérique centrale et d'Indonésie qui allie force et équilibre, un top pour vos espresso ou ristretto !

Variété : 100% Arabica
Process après récolte : Lavé

Cafés sélectionnés de la torréfaction Brand compatibles machines à capsules Nespresso ©.
Profitez de toutes les saveurs des Cafés Brand dans votre machine à capsules Nespresso ©  à la maison ou au travail.

Si vous aimez les cafés forts :

- Tanzanie / Inde Malabar / Intenso

Si vous préférez les cafés doux :
- Colombie / Costa Rica / Guatemala

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"L'absolu"

Décaféiné à la vapeur  et sans solvant.
Café vif et très aromatique aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un café complexe qui séduira les amateurs de café doux.

Variété : 100% Arabica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1200 / 1700m
Région : Marcala

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"Le Luxuriant"

Ce pays est un rêve de voyageur avec ses plages à l'infini, son carnaval... mais surtout grâce à ce lieu magique: "l' Amazonie" qui est la plus grande forêt tropicale du monde.

Sur les terres du Cerrado poussent une mer de caféiers.

C'est un café généreux aux notes de praliné et de noisette.

Variété: 100% arabica Bourbon, Typica, Catimor

Process: nature

Altitude: entre 1000m

Région: Cerrado Mineiro 

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"Le puissant"

A l'Est du pays, au bord du lac Kivu que pousse ce bel arabica.

Cultivé sur des terres volcaniques, et bénéficiant de l'humidité et la réverbération du soleil sur le lac, ce café puissant offre une tasse vive et racée.

A découvrir pour les amateurs de sensations fortes !

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"L'ancestral"

Mexique " EL TRIUNFO "

Située à l'ouest du Mexique, autour du petit village de Albino Corzo, la coopérative Triunfo Verde cultive ce café en agroécologie sur un terroir volcanique idéal.

Café long en bouche aux saveurs chocolatées et épicées, à la fois rond, puissant et équilibré.

Ce café est labélisé commerce équitable.

Variétés : 

Région : Sierra Madre du Chiapas

Altitude :  1600 mètres

Process : Café Lavé

Variété : 100% Arabica Typica, bourbon, Caturra

Process après récolte : lavé

Altitude : 1500 - 1900m

Région: Jinetoga

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"Le fruité"

Pur Arabica d'altitude (1600m) variétés Typica et Caturra, cultivé sous ombre.

Ce café à été récolté manuellement et sélectionné minutieusement.
Séché de façon naturelle sous serre avec sa coque pendant plusieurs mois, les arômes de la pulpe du café se sont concentrés dans le grain.

Café bien équilibré, assez corsé mais très aromatique aux notes fruitées, d'agrumes et de pulpe de café.
très persistant en bouche

Variété : 100% Arabica Typica, Caturra

Process: lavé

Altitude : 1600m
Région : palomar

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"Le voluptueux"

Selon la légende, au XVII siècle, Baba Budan, un pèlerin de retour de la Mecque, aurait dérobé puis dissimulé sur lui quelques graines de caféiers qu'il sema. de retour chez lui à Chikmagalur dans la région de Karnataka.
Sous ombrage de chênes et d'arbres légumineux, cet arabica est récolté manuellement en 3 passages, lavé puis séché naturellement au soleil. 

Ce café offre une tasse corsée sans amertume aux notes de cacao et noisette.
Tasse boisée et corsée , corps équilibré.

Variété: 100% arabica Cauvery

Process: lavé 

Altitude: 1500m

Région: Karnataka

Infusion Clair de lune

Fleurs de tilleul, anis étoilé, pétales de rose, cramberry, pomme, hibiscus, cannelle, orange, carotte.

Préparation : 95° / 6 mins

Un grand classique.
Ce thé noir puissant à la bergamote, aux fameux citrons des Calabres et parsemé de pétales de bleuets est tout simplement délicieux.

Conseils de préparation :

Pour accompagner vos séances de yoga et de méditation, cette tisane vous apportera toute la sérénité nécessaire pour votre bien être.

Cette recette très ancienne de médecine Indienne contient des épices, cannelle, orange, cardamome, fenouil, gingembre, rose, réglisse, ginseng, pétales de rose.

Infusion rooibos nature

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"Le constant"

De sa ferme à notre torréfaction, Eduardo nous livre sa production familiale.
Située au pied du volcan Chaparrastique, la ferme Joya Verde qui existe depuis 1870 
produit un café à caractère unique aux notes d'orange et de cacao sans aucune acidité.

Variété : 100% arabica Bourbon rouge
Process: lavé
Altitude : 1300m

Région: San Miguel "FINCA JOYA VERDE"

Café du même producteur

Thé vert de chine, arômes passion, pêche de vigne et fraise des bois.
Un mélange gourmand et fruité qui ravira tous les amateurs de thé vert aromatisé.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Thé vert de chine Gunpowder "poudre à canon", menthe verte, arôme naturel de menthe fraîche.

Ce délicieux thé vert à la menthe vous emportera au Maroc.

Réputé pour sa fraîcheur et ses vertus désaltérantes il se consomme traditionnellement très chaud et très sucré.

Thé vert de Chine, aromatisé aux fruits exotiques.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Voyage sous les tropiques avec ce thé noir aux délicats arômes de vanille et de pêche de vigne. 
Une liqueur veloutée, un goût parfaitement équilibré pour un tea time ensoleillé.

Conseils de préparation :

Le Makaïbari est un thé vert Indien de la région de Darjeeling.
Composé uniquement de jeunes pousses, ses belles feuilles offrent une infusion cristalline aux notes fraîches et fruitées.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 4 mins

Infusion Belle Saison

Hibiscus, écorces de cynorrhodon, pomme, arômes framboise, fraise et crème.

Préparation : 95° / 6 mins

Thé aux arômes fruités et gourmands de pommes cuites et fruits rouges, parsemés de pétales blancs.

Une délicate alliance de thés noirs aux saveurs gourmandes d'agrumes.
Cette infusion fruitée est un vrai bouquet de saveur réputée pour sa finesse chez nos amis Slaves.

Conseils de préparation :

Ce thé noir d'automne aux notes de pommes caramélisées cuites au four accompagné d'un soupçon de marasquin (liqueur de cerise) est idéal pour une pause plaisir.

Conseils de préparation :

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"L'épatant"
L'un des cafés les plus célèbres au monde, rare et très recherché, il possède une douceur extraordinaire.
Liqueur très équilibrée et superbement parfumée.

Variété : 100% Arabica typica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1800m
Région : Blue Mountain - Jamaïque - Caraïbes

Une douce alliance de thé noir et vert aux arômes naturels de jasmin, vanille, bergamote... avec de fines fleurs de lavande.
Un mélange envoûtant élaboré dans un monastère tibétain qui lui apporte son parfum exceptionnel.
Délicieux et délicat.

Conseils de préparation :

Infusion Jardin Zen de Camille

Eglantier, citronnelle, fleur d'oranger, écorces d'orange, menthe poivrée, hibiscus, camomille, arôme orange.

Préparation : 95° / 6 mins

Infusion rooibos bonne espérance

Hibiscus, pétales de rose, violette, souci, arômes orange, mangue, pêche.

Une puissante rencontre des thés de Ceylan, Darjeeling et d'Assam. Des feuilles broyées offrant un thé corsé pour le petit déjeuner.

conseils de préparation :

Agréable avec un nuage de lait

Thé vert de Chine, arômes pamplemousse, orange et ananas.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Infusion Remède de grand-mère

Romarin, sauge, thym, menthe poivrée, anis, basilic, cannelle, pétales de rose, arôme bergamote.

Préparation : 95° / 5 mins

Thé vert Sencha de Chine, citronnelle, citron vert, gingembre coupé est une explosion de saveurs pour commencer une belle journée !

Située dans la région de Kandy au centre de l'île, ce thé à grandes feuilles donne une tasse claire et un parfum subtil aux notes florales.

Conseils de préparation :

Température : 85°

Infusion : 4 mins

Thé vert de Chine, écorces d'orange, pétales de souci, arômes vanille, miel, orange et caramel.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Saveurs subtiles de cerise et d'amande.
Parsemé de pétales de bleuets. 

Thé noir associant cerise, fraise, groseille, framboise ..... un pur régal de saveur et de gourmandise !

Thé vert de Chine, écorces d'orange, clou de girofles, arôme cardamome, cannelle et orange.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Thé vert de Chine au Jasmin, très consommé dans le nord de la Chine.

Le process de fabrication consiste à répartir des couches successives de feuilles fraîches de thé et des fleurs fraîches de jasmin.

Les fleurs de jasmin vont directement imprégner le thé de leur parfum. La présence de fleurs de jasmin dans le thé ne détermine pas la qualité du thé au jasmin.

Thé Oolong et Sensha de Chine, groseilles entières, arôme fruits rouges et vanille.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Infusion Pinacolada

Hibiscus, écorces de cynorrhodon, pomme, ananas, noix de coco.

Préparation : 95° / 6 mins

Infusion rooibos Royal

Arômes épices, orange, caramel, cannelle.

Délicieusement parfumé datte, figue, nashi, fraise, cerise, mangoustan, rose.

Thé vert de chine, thé vert au Jasmin, arômes vanille, bergamote, cannelle, pétales de fleurs.
Un mélange gourmand qui s'invitera facilement au goûter ou brunch en toute saison.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 2 grammes / mugs

Infusion rooibos cappadoce

Écorces d'orange, pistache, baies rose, amandes effilées, arôme gingembre.

Ce thé noir parfumé aux essences naturelles d'orange est légèrement acidulé et pétillant.
Une boisson tonifiante à déguster aussi en thé glacé pour un moment rafraîchissant.

Conseils de préparation :

Ce coffret est le meilleur moyen de découvrir nos cafés fraîchement torréfiés pour vous faire voyager autour d'une tasse de café exceptionnelle.

Nous vous conseillons de déguster les cafés dans l'ordre suivant:

- BRESIL CERRADO 100gr

100% arabica Bourbon, Typica, Catimor. Café généreux aux notes de praliné et noisette

- COLOMBIE QUINDIO BIO 100gr

100% arabica typica. Café à la douceur fruitée.

- GUATEMALA HUEHUETENENGO 100gr

100% arabica Typica . Café équilibré aux notes chocolatées.

- MOKA HARRAR ETHIOPIE 100gr

100% arabica Heirloom. Café emblématique aux notes de cuir et de cacao.

- INDE MALABAR 100gr

100% arabica  Kent. Café moussonné alliant force et caractère.

- CAFE DE NOËL 100gr  

 Millésime 2021 d'une grande intensité pour accompagner vos repas de fêtes.

Thé vert de Chine, sureau, pétales de carthame et bleuet, arômes violette, fruits rouges et noirs.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Thé noir qui associe les saveurs d‘orange, d’ananas, de caramel et d'un soupçon de marasquin.

Le Gyokuro "perle de rosé" est le plus célèbre de tous les thés verts Japonais.
Cultivé dans la region d'Ugi, prés de Kyoto.
Les feuilles émeraude en forme d'aiguilles de pins offrent une infusion remarquable et raffinée.
Un thé exceptionnel à découvrir sans attendre.

Thé vert aromatisé à l'huile essentielle d'orange sanguine.

Une tasse fraîche et végétale aux notes fruitées agréablement acidulé.

Un thé noir issu des jardins les plus prestigieux de l'Est de l'Inde. Ses longues feuilles entières et torsadées aux notes légèrement épicées et corsées peut supporter un nuage de lait.
Un thé avec beaucoup de force en bouche, et une belle persistance aromatique.

Thé de Ceylan Greenfield OP

Issu des plantations les plus prestigieuses du Sri Lanka dans la province Haputale au centre de l'île, le thé à la liqueur cuivrée offre une longue teneur en bouche aux notes végétales et boisées.

Thé vert Oolong et Sencha de Chine, Rooïbos d'Afrique du Sud, Hibiscus, morceaux de cardamome,
gingembre, pétales de souci, arômes gingembre, rose, fleurs d'oranger et mangoustan.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 2 grammes / tasse

Infusion rooibos Earl Grey

Pétales de rose, violette et souci, arôme bergamote.

Thé noir aromatisé bergamote, vanille, orange et jasmin. Les cafés Brand vous recommandent vivement ce thé noir aromatisé disponible au magasin et sur notre site de vente en ligne.

conseils de préparation :

Agréable avec un nuage de lait

Un bel équilibre entre la rhubarbe et la fraise qui vous transportera dans un magnifique jardin d'été.
À déguster chaud ou glacer tout au long de la journée.

Conseils de préparation :

Verveine du Maroc (feuille entière) appelée aussi "l'herbe aux sorciers".

iI y a bien longtemps, les Romains et les Celtes lui attribuaient des vertus magiques au-delà de ses propriétés médicinales.

Très aromatique, elle dégage une odeur de citron...à déguster tout au long de la journée

Conseils de préparation :

Infusion 6 minutes

température 100°

Les plus anciennes plantations au monde se trouvent dans cette région. Les feuilles de ce théier cultivé depuis l'antiquité, sont longues et robustes.
Sa liqueur délicatement parfumée, aux notes épicées et de tabac stimulera vos matins.

Le fameux "Tchaï" est traditionnellement bu en Inde avec du lait et du sucre.
Pays enchanteur d'où vient ce subtil breuvage d'épices composé de baies rouges, cardamome, clou de girofle...
Thé tonique et réconfortant.

Conseils de préparation :

Le Keemun est récolté dans la province d'Anhui à l'Est de la Chine.
Notes florales et boisées, très faible en théine, il peut même se déguster le soir.

Genmaï signifie "riz complet" en Japonais.
Ce thé est cultivé au sud du Japon dans la région de Kogoshima.
Cette jolie alliance de thé vert, riz grillé et parfois soufflé donne naissance à une saveur légère et unique aux arômes subtiles de noisettes.

Rencontre entre la fraîcheur du thé vert Sencha et de la bergamote de Sicile.

Reconnaissable par son délicieux parfum unique, c'est un grand classique et un incontournable !

A déguster tout au long de la journée.

Récolté dans la province du Yunnan, il est réputé dans la médecine Chinoise pour ses vertus. Thé post-fermenté, aux notes de cuir, terre et sous-bois.