LES CAFÉS LES THÉS

"L'incontournable"

Les fèves récoltées sont entreposées dans des sacs exposés à l'humidité de la mousson, caressées par les vents pendant près de trois mois.

Le café vert change alors de couleur et obtient son jaune doré, il est alors considéré comme "moussonné".

Racé et animal, ce café développe des notes sauvages de cuir et d'épices.

Une recommandation des cafés Brand.

Variété : 100% Arabica Kent
Process après récolte : moussonné
Altitude : 1500m
Région : Côte Malabar - Sud Ouest de l'Inde

    Autre café Indien

LES CAFÉS LES THÉS

"Le tendre"

Récolté dans le pays d'origine du café, le Moka Sidamo est cultivé par de petits producteurs sur des sols gorgés d'argiles et de minéraux.
C'est un café très peu caféiné, doté d'une très belle finesse et d'une rondeur.
Il peut se déguster toute la journée.

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : nature
Altitude : 1700m
Région : Sidamo - Sud de l'Ethiopie

Thé vert de Chine, aromatisé aux fruits exotiques.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 4 grammes / mugs

Thé vert Oolong et Sencha de Chine, Rooïbos d'Afrique du Sud, Hibiscus, morceaux de cardamome,
gingembre, pétales de souci, arômes gingembre, rose, fleurs d'oranger et mangoustan.

Conseils de préparation :

Température : 75°

Infusion : 3-5 mins

quantité : 2 grammes / tasse

Voyage sous les tropiques avec ce thé noir aux délicats arômes de vanille et de pêche de vigne. 
Une liqueur veloutée, un goût parfaitement équilibré pour un tea time ensoleillé.

Conseils de préparation :

Infusion Doux rêves 

Tilleul, camomille, pétales de fleur d'oranger, arôme fleur d'oranger.

Préparation : 95° / 6 mins

"Le majestueux"
On cultive le café à Cuba depuis 1748, suite à la révolte des esclaves d'Haïti. Cet arabica se cultive sur les pentes Est de la Sierra Maestra. Tasse puissante qui délivre une attaque franche, parfaitement équilibrée. Notes de cacao maigre, nougat et chocolat noir.

Variété : 100% Arabica Bourbon, typica, catuaï
Process après récolte : lavé
Altitude : 1500m
Région : Sierra Maestra 

LES CAFÉS LES THÉS

"Le familial"

Mélange anniversaire pour célébrer les 60 ans de la Maison.
Un 100% arabica d'Amérique centrale et d'Indonésie qui allie force et équilibre, un top pour vos espresso ou ristretto !

Variété : 100% Arabica
Process après récolte : Lavé

LES CAFÉS LES THÉS

"L'insulaire"

Le plus subtil café indonésien.

Ce café est cultivé à 1500 mètres d'altitude dans la province d' Aceh sur l' île de Sumatra en Indonésie.

Cette île offre des sols de qualité qui permettent de cultiver des cafés d'exception.

Tasse puissante, très aromatique et fruitée.

Variété : 100% Arabica Catimor
Process après récolte : lavé

Région: Province de Aceh

Altitude : 1500m

LES CAFÉS LES THÉS

"L'absolu"

Décaféiné à la vapeur  et sans solvant.
Café vif et très aromatique aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un café complexe qui séduira les amateurs de café doux.

Variété : 100% Arabica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1200 / 1700m
Région : Marcala

Cafés sélectionnés de la torréfaction Brand compatibles machines à capsules Nespresso ©.
Profitez de toutes les saveurs des Cafés Brand dans votre machine à capsules Nespresso ©  à la maison ou au travail.

Si vous aimez les cafés forts :

- Tanzanie / Inde Malabar / Intenso / Moka / Latino

Si vous préférez les cafés doux :
- Colombie / Costa Rica / Guatemala /Nouvelle Guinée Papouasie

LES CAFÉS LES THÉS

"L'attachant"

Café d'exception aux notes de cuir et de cacao. Café très aromatique dû à sa région de culture grâce à ses  terres rouges et calcaires. Récolté à la main et de manière sélective, ce café long en bouche et très aromatique vous accompagnera tout le long de la journée.

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : nature
Altitude : 1700m
Région : Harrar

Thé noir qui associe les saveurs d‘orange, d’ananas, de caramel et d'un soupçon de marasquin.

Saveurs subtiles de cerise et d'amande.
Parsemé de pétales de bleuets. 

Thé vert de chine Gunpowder "poudre à canon", menthe verte, arôme naturel de menthe fraîche.

Ce délicieux thé vert à la menthe vous emportera au Maroc.

Réputé pour sa fraîcheur et ses vertus désaltérantes il se consomme traditionnellement très chaud et très sucré.

Thé noir associant cerise, fraise, groseille, framboise ..... un pur régal de saveur et de gourmandise !

Thé vert de Chine au Jasmin, très consommé dans le nord de la Chine.

Le process de fabrication consiste à répartir des couches successives de feuilles fraîches de thé et des fleurs fraîches de jasmin.

Les fleurs de jasmin vont directement imprégner le thé de leur parfum. La présence de fleurs de jasmin dans le thé ne détermine pas la qualité du thé au jasmin.

Thé vert aromatisé à l'huile essentielle d'orange sanguine.

Une tasse fraîche et végétale aux notes fruitées agréablement acidulé.

Thé noir de Ceylan  Broken Orange Pekoe qui signifie que les feuilles ont été broyées.

Les B.O.P constituent le fleuron de l'île et offrent des thés uniques qui réjouiront les amateurs de sensations fortes !

Un thé puissant et aromatique avec un belle longueur en bouche.

Pour accompagner vos séances de yoga et de méditation, cette tisane vous apportera toute la sérénité nécessaire pour votre bien être.

Cette recette très ancienne de médecine Indienne contient des épices, cannelle, orange, cardamome, fenouil, gingembre, rose, réglisse, ginseng, pétales de rose.

Thé vert Sencha de Chine, citronnelle, citron vert, gingembre coupé est une explosion de saveurs pour commencer une belle journée !

Verveine du Maroc (feuille entière) appelée aussi "l'herbe aux sorciers".

iI y a bien longtemps, les Romains et les Celtes lui attribuaient des vertus magiques au-delà de ses propriétés médicinales.

Très aromatique, elle dégage une odeur de citron...à déguster tout au long de la journée

Conseils de préparation :

Infusion 6 minutes

température 100°

LES CAFÉS LES THÉS

"Le constant"

De sa ferme à notre torréfaction, Eduardo nous livre sa production familiale.
Située au pied du volcan Chaparrastique, la ferme Joya Verde qui existe depuis 1870 
produit un café à caractère unique aux notes d'orange et de cacao sans aucune acidité.

Variété : 100% arabica Bourbon rouge
Process: lavé
Altitude : 1300m

Région: San Miguel "FINCA JOYA VERDE"

Café du même producteur

Ce coffret est le meilleur moyen de découvrir nos cafés fraîchement torréfiés pour vous faire voyager autour d'une tasse de café exceptionnelle.

Nous vous conseillons de déguster les cafés dans l'ordre suivant:

- BRESIL CERRADO 100gr

100% arabica Bourbon, Typica, Catimor. Café généreux aux notes de praliné et noisette

- COLOMBIE QUINDIO BIO 100gr

100% arabica typica. Café à la douceur fruitée.

- GUATEMALA HUEHUETENENGO 100gr

100% arabica Typica . Café équilibré aux notes chocolatées.

- MOKA HARRAR ETHIOPIE 100gr

100% arabica Heirloom. Café emblématique aux notes de cuir et de cacao.

- INDE MALABAR 100gr

100% arabica  Kent. Café moussonné alliant force et caractère.

- CAFE DE NOËL 100gr  

 Millésime 2021 d'une grande intensité pour accompagner vos repas de fêtes.

LES CAFÉS LES THÉS

"L'épatant"
L'un des cafés les plus célèbres au monde, rare et très recherché, il possède une douceur extraordinaire.
Liqueur très équilibrée et superbement parfumée.

Variété : 100% Arabica typica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1800m
Région : Blue Mountain - Jamaïque - Caraïbes