LES CAFÉS LES THÉS

"L'incontournable"

Les fèves récoltées sont entreposées dans des sacs exposés à l'humidité de la mousson, caressées par les vents pendant près de trois mois.

Le café vert change alors de couleur et obtient son jaune doré, il est alors considéré comme "moussonné".

Racé et animal, ce café développe des notes sauvages de cuir et d'épices.

Une recommandation des cafés Brand.

Variété : 100% Arabica Kent
Process après récolte : moussonné
Altitude : 1500m
Région : Côte Malabar - Sud Ouest de l'Inde

    Autre café Indien

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"Le tendre"

Récolté dans le pays d'origine du café, le Moka Sidamo est cultivé par de petits producteurs sur des sols gorgés d'argiles et de minéraux.
C'est un café très peu caféiné, doté d'une très belle finesse et d'une rondeur.
Il peut se déguster toute la journée.

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : nature
Altitude : 1700m
Région : Sidamo - Sud de l'Ethiopie

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"L'harmonieux"

Sur les traces "des cités d'or", dans les montagnes des Andes, pousse à l'ombre des Pacays, un nectar divin.
En symbiose avec la nature, ce café équitable vous promet une tasse onctueuse, équilibrée aux accents d'agrumes.

Variété : 100% Arabica typica, bourbon Caturra
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1400 / 1900m
Région : Palomar

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"Le floral"

A l'époque, les cafés d'Ethiopie étaient exportés à partir du port de Moka au Yemen, c'est pour cela notamment que ce café s'appelle moka. C'est au Sud d'Addis Adeba, au coeur de la région des nations que pousse le moka Yrgasheffe. Tasse d'une grande finesse, aux notes florales de jasmin. 

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : lavé
Altitude : 1700 / 1900m
Région : Région des Nations - Ethiopie

"L'onctueux"

Le Cost Rica dispose aujourd'hui de la filière la mieux organisée au monde avec 80 000 producteurs et 95 centres de traitement appelés "beneficios".

Cultivé dans la célèbre région Tarrazù, primée pour son prestigieux terroir volcanique grâce à un éco-système riche et varié, 

cet or noir procure des notes gourmandes de vanille, cacao et abricot.

Variété : 100% Arabica catuaï - 
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1500m
Région : Vallée centrale TARRAZÙ

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"Le généreux"
La caféiculture est le secteur le plus important de l'économie Colombienne.
Par sa douceur et son équilibre, ce pur Arabica se boit toute la journée. 

Variété : 100% Arabica Typica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1300 / 2000m
Région : Quindio, Caldas et Risaralda

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"L'épatant"
L'un des cafés les plus célèbres au monde, rare et très recherché, il possède une douceur extraordinaire.
Liqueur très équilibrée et superbement parfumée.

Variété : 100% Arabica typica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1800m
Région : Blue Mountain - Jamaïque - Caraïbes

"Le majestueux"
On cultive le café à Cuba depuis 1748, suite à la révolte des esclaves d'Haïti. Cet arabica se cultive sur les pentes Est de la Sierra Maestra. Tasse puissante qui délivre une attaque franche, parfaitement équilibrée. Notes de cacao maigre, nougat et chocolat noir.

Variété : 100% Arabica Bourbon, typica, catuaï
Process après récolte : lavé
Altitude : 1500m
Région : Sierra Maestra 

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"Le familial"

Mélange anniversaire pour célébrer les 60 ans de la Maison.
Un 100% arabica d'Amérique centrale et d'Indonésie qui allie force et équilibre, un top pour vos espresso ou ristretto !

Variété : 100% Arabica
Process après récolte : Lavé

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"L'insulaire"

Le plus subtil café indonésien.

Ce café est cultivé à 1500 mètres d'altitude dans la province d' Aceh sur l' île de Sumatra.

Cette île offre des sols de qualité qui permettent de cultiver des cafés d'exception.

Tasse puissante, très aromatique et fruitée.

Variété : 100% Arabica Catimor
Process après récolte : lavé

Région: Province de Aceh

Altitude : 1500m

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"L'absolu"

Décaféiné à la vapeur  et sans solvant.
Café vif et très aromatique aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un café complexe qui séduira les amateurs de café doux.

Variété : 100% Arabica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1200 / 1700m
Région : Marcala

Cafés sélectionnés de la torréfaction Brand compatibles machines à capsules Nespresso ©.
Profitez de toutes les saveurs des Cafés Brand dans votre machine à capsules Nespresso ©  à la maison ou au travail.

Si vous aimez les cafés forts :

- Tanzanie / Inde Malabar / Intenso

Si vous préférez les cafés doux :
- Colombie / Costa Rica / Guatemala

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"L'attachant"

Café d'exception aux notes de cuir et de cacao. Café très aromatique dû à sa région de culture grâce à ses  terres rouges et calcaires. Récolté à la main et de manière sélective, ce café long en bouche et très aromatique vous accompagnera tout le long de la journée.

Variété : 100% Arabica - Heirloom
Process après récolte : nature
Altitude : 1700m
Région : Harrar

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"Le puissant"

A l'Est du pays, au bord du lac Kivu que pousse ce bel arabica.

Cultivé sur des terres volcaniques, et bénéficiant de l'humidité et la réverbération du soleil sur le lac, ce café puissant offre une tasse vive et racée.

A découvrir pour les amateurs de sensations fortes !

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"Le voluptueux"

Selon la légende, au XVII siècle, Baba Budan, un pèlerin de retour de la Mecque, aurait dérobé puis dissimulé sur lui quelques graines de caféiers qu'il sema. de retour chez lui à Chikmagalur dans la région de Karnataka.
Sous ombrage de chênes et d'arbres légumineux, cet arabica est récolté manuellement en 3 passages, lavé puis séché naturellement au soleil. 

Ce café offre une tasse corsée sans amertume aux notes de cacao et noisette.
Tasse boisée et corsée , corps équilibré.

Variété: 100% arabica Cauvery

Process: lavé 

Altitude: 1500m

Région: Karnataka

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"Le Rital"

Le mélange Italien est un assemblage de plusieurs cafés d'arabica (80%) d'Afrique et d'Amérique du sud ainsi que d'une pointe de robusta d'Inde (20%).
Véritable best seller des Cafés Brand, ce mélange est poussé en torréfaction au magasin pour un résultat puissant et corsé.

Idéal pour les amateurs de Ristretto.

"L'équilibré"
L'équipe des cafés Brand à sélectionné quatre cafés d'exception pur Arabica.
Nous avons créé pour vous ce mélange unique aux belles notes aromatiques.
Le Rialto est idéal à l'expresso.
Café rond et équilibré.

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"L'ancestral"

Mexique - Altura

Un café très parfumé, souligné par des notes de cacao frais.
Son équilibre procure un effect suave (léger et doux) et son côté acide souligne la fève de cacao.
Nous le torréfions avec soin car ce café provient de la première récolte de la saison qui démarre en octobre au Mexique.

Ce café est labélisé produit Eco-responsable.

Variétés : Typica, Pluma

Région : Véracruz

Altitude :  entre 1200-1700m
Process : Café Lavé

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"L'aventurier"

Ce café est l’un des meilleurs d’Asie Océanie, il est cultivé au coeur des montagnes de Papouasie Nouvelle Guinée où il trouve des conditions optimales à son développement.
Les conditions climatiques optimales et une forêt primaire quasi vierge font de ce café une perle gustative.

Variété : 100% arabica Typica
Process après récolte : Lavé
Altitude : 1500m
Région: Province des Hautes terres

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"Le Luxuriant"

Ce pays est un rêve de voyageur avec ses plages à l'infini, son carnaval... mais surtout grâce à ce lieu magique: "l' Amazonie" qui est la plus grande forêt tropicale du monde.

Sur les terres du Cerrado poussent une mer de caféiers.

C'est un café généreux aux notes de praliné et de noisette.

Variété: 100% arabica Bourbon, Typica, Catimor

Process: nature

Altitude: entre 1000m

Région: Cerrado Mineiro 

Variété : 100% Arabica Bourbon
Process après récolte : lavé
Altitude : 1200 - 1300m
Région : Région: Mandalay

Variété : 100% Arabica Typica, bourbon, Caturra

Process après récolte : lavé

Altitude : 1500 - 1900m

Région: Jinetoga

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"Le fruité"

Pur Arabica d'altitude (1600m) variétés Typica et Caturra, cultivé sous ombre.

Ce café à été récolté manuellement et sélectionné minutieusement.
Séché de façon naturelle sous serre avec sa coque pendant plusieurs mois, les arômes de la pulpe du café se sont concentrés dans le grain.

Café bien équilibré, assez corsé mais très aromatique aux notes fruitées, d'agrumes et de pulpe de café.
très persistant en bouche

Variété : 100% Arabica Typica, Caturra

Process: lavé

Altitude : 1600m
Région : palomar

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"Le constant"

De sa ferme à notre torréfaction, Eduardo nous livre sa production familiale.
Située au pied du volcan Chaparrastique, la ferme Joya Verde qui existe depuis 1870 
produit un café à caractère unique aux notes de noisette et d'abricot.

Le pacamara est un assemblage de pacas et de maragogype, deux variétés botaniques reconnues pour leur complexité aromatique.

Variété : 100% arabica Pacamara
Process: nature
Altitude : 1300m

Région: San Miguel "FINCA JOYA VERDE"

Café du même producteur

Ce coffret est le meilleur moyen de découvrir nos cafés fraîchement torréfiés pour vous faire voyager autour d'une tasse de café exceptionnelle.

Nous vous conseillons de déguster les cafés dans l'ordre suivant:

- BRESIL CERRADO 100gr

100% arabica Bourbon, Typica, Catimor. Café généreux aux notes de praliné et noisette

- COLOMBIE QUINDIO BIO 100gr

100% arabica typica. Café à la douceur fruitée.

- GUATEMALA HUEHUETENENGO 100gr

100% arabica Typica . Café équilibré aux notes chocolatées.

- MOKA HARRAR ETHIOPIE 100gr

100% arabica Heirloom. Café emblématique aux notes de cuir et de cacao.

- INDE MALABAR 100gr

100% arabica  Kent. Café moussonné alliant force et caractère.

- CAFE DECOUVERTE 100gr  en fonction des récoltes.